REŠTAURÁCIA ZLATÝ DVOR
Jedálny lístok
Sezónne chute, poctivé suroviny a moderná gastronómia.
01
Predjedlá
Tatarák z hovädzej sviečkovice
Kvásková brioška · fermentovaná šalotka · bylinkový olej
Marinovaná cvikla
Kozí syr · vlašské orechy · medová redukcia
Jemné kačacie pâté
Brusnice · maslový toast · tymian
02
Polievky
Krém z pečeného karfiolu
Hľuzovkový olej · pražené lieskovce
Silný hovädzí vývar
Domáce rezance · koreňová zelenina
03
Hlavné jedlá
Hovädzí filet mignon
Zemiakové fondant · zelená špargľa · omáčka z červeného vína
Kačacie prsia sous-vide
Zelerové pyré · višňová glazúra · pak choi
Zubáč na masle
Šafranové rizoto · citrónová emulzia
Tekvicové ravioli
Šalviové maslo · parmezán · opekané semienka
04
Dezerty
Čokoládový fondant
Vanilková zmrzlina · malinové coulis
Crème brûlée
Pravá vanilka · karamelová krusta
Pavlova
Sezónne ovocie · mascarpone
Ilustračné menu a orientačné ceny pre ukážkový web. Nie je to skutočná ponuka prevádzky. Alergény by boli uvedené podľa finálneho menu.